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La carte du restaurant

 

Le chef de cuisine Hadey Niamakessy vous propose une carte de saison et des suggestions du jour à l’ardoise.

Elaborée à partir de produits frais, le chef distille une cuisine traditionnelle mêlée d’un brin d’exotisme, sans oublier les incontournables Salades, Tartares et Burgers au Boeuf Charolais.


Les plaisirs de la table étant de tous les âges, la Verrière vous propose tout naturellement des plats enfants.


 

 

 

 

Les Entrées
Oeuf Cocotte BIO, Mouillettes au Philadelphia et Saumon Fumé   13
Carpaccio de Champignons à l'Huile de Truffe et Pignons de Pin   9,80
Gaspacho, Croûtons et Petits Légumes Croquants   9,90
Saumon Frais Mariné aux agrumes et Poivre de Katmandou   14,20

Foie Gras de Canard à la Fleur de Sel, Crumble de Pain d'Epices   16,10
Salade Mesclun aux Graines et Cranberries, Vinaigrette de Xérès   8,80

 



Les Poissons
Croustillant de Merlu Fumé aux Petits Légumes, Crème au Romarin   22
Tataki de Thon au Pavot et Sésame, Vermicelles de Soja aux Légumes  25,50
Pad Thaï aux Gambas Sauvages   23,70


Les Viandes
Bavette de Veau, Sauce au Marsala, Linguine   22,10
Cuisse de Poulet Fermier Label Rouge, Tian de Légumes, Vinaigrette Tiède   18,50


Bavette Angus, Oignons Croustillants   24,80
Noix d'Entrecôte d'Argentine 220gr, Sauce Chimichurri   29,90
Coeur de Rumsteak Angus, Sauce au Poivre de Séchuan   26


Carpaccio de Boeuf, Champignons et Parmesan   16,50
Cheeseburger Charolais, Pommes Frites   19,90
Tartare de Bœuf Charolais Préparé au Couteau, Pommes Frites et Mesclun   19,70



Les Pâtes et les Plats Végétariens
Rigatoni, Sauce Tomate, Aubergines, Courgettes, Tomates Cerises, Origan, Parmesan, Pignons, Roquette   17,50
Ravioles du Dauphiné Label Rouge, Crème Ciboulette, Salade Roquette et  Copeaux de Parmesan   15,90
Supplément Serrano pour toutes nos Pâtes   2 €


Curry de Légumes Verts et Amandes Grillées   15,80
Tatin Tomate et Chèvre, Tapenade, Julienne de Courgettes, Salade Mesclun   17,50
Bruschetta à la Tomate Concassée et Mozzarella, Salade Roquette   12



Les Salades

Salade de Boeuf Thaï Angus   17
Boeuf Mariné, Carottes, Haricots Verts, Poivron, Coriandre, Menthe, Cacahuètes, Mesclun

Salade César   15,50  Supplément Bacon   2 € 
Blanc de Poulet Grillé, Croûtons, Parmesan, Tomates Cerises, Sauce César

Buddha Bowl   14,50
Fonds d'Artichaut, Quinoa, Radis Roses, Concombre, Carotte, Oignon Rouge

Poke Bowl au Saumon   21,50
Saumon Mariné, Nouilles de Soja, Wakamé, Concombre, Aneth, Sésame

Wrap de Saumon Fumé   17,40
Crème Ciboulette, Concombre, Salade Mesclun


Croque Poilâne aux Courgettes et Bacon Grillé, Salade Mesclun   12,8

 


Les Desserts
Crémeux de Bourgogne aux Truffes   10,70
Tomme de Savoie   10,60

Fromages Affinés accompagnés de Salade Mesclun et Pain d’Epices Grillé


Salade de Fruits Frais   9
Glace Yaourt, Coulis de Fraises, Framboises, Meringue   9,50

Fromage Blanc d'Isigny 0%, Cerises Amarena   8,90
Profiteroles au Chocolat Chaud 
Valrhona   9,90
Le Mi-Cuit au Chocolat Valrhona, Glace Vanille Bourbon   9,50
Le Vrai Cheesecake au Philadelphia, Coulis de Fruits Rouges   9,30


Crêpe sucrée au beurre salé    4,60
Crêpe au Chocolat Valrhona ou Nutella    6
Crêpe au Chocolat Valrhona 
ou Nutella, Glace ou Sorbet au Choix   7,50


Verre de Cidre doux 25 cl.   4,80


Les Glaces et Sorbets "Fabrication Artisanale"
"Mango": Sorbet Mangue, Graines de Grenade   9,30
"Bounty": Sorbet Lait de Coco et Glace Chocolat Grand Cru, Coco Grillée,
Chocolat Chaud Valrhona    9,30
"Fraicheur": Sorbet Citron Vert et Vodka Smirnoff (2cl)   9,70 €


Les Glaces à Composer vous-même…
1 Parfum:   4 €   -   2 Parfums:   7,30 €   -   3 Parfums:   8,70 €

Les Glaces: Vanille, Chocolat Grand Cru, Caramel au Beurre Salé, Café du Brésil, Marron
Les Sorbets: Citron Vert, Lait de Coco, Passion, Fraise
Les Suppléments: Crème Fouettée   -   Chocolat Chaud   -   Coulis de Fruits Rouges   2 €



 

 
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Service Continu

11h00 - 22h30

Réservation :

Tel : 01 47 12 00 72
28, rue de la Saussière
92100 Boulogne-Billancourt