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La carte du restaurant

 

Le chef de cuisine Hadey Niamakessy vous propose une carte de saison et des suggestions du jour à l’ardoise.

Elaborée à partir de produits frais, le chef distille une cuisine traditionnelle mêlée d’un brin d’exotisme, sans oublier les incontournables Salades, Tartares et Burgers au Boeuf Charolais.


Les plaisirs de la table étant de tous les âges, la Verrière vous propose tout naturellement des plats enfants.


 

 

 

 

Les Entrées
Oeuf Cocotte BIO, Mouillettes au Philadelphia et Saumon Fumé   13
Tian de Légumesà la Mozzarella Fumée   9,80 
Gaspacho, Croûtons et Petits Légumes Croquants   9,90

Saumon Frais Mariné aux Agrumes et Poivre de Katmandou   14,20
Foie Gras de Canard à la Fleur de Sel, Crumble de Pain d'Epices   16,10
Salade Mesclun aux Graines de Courges et Lin, Cranberries   8,80

 



Les Poissons
Pavé de Merlu Fumé, Purée à l'Huile d'Olive, Crème au Romarin   21
Tataki de Thon au Pavot et Sésame, Wok de Légumes  25,50
Pad Thaï aux Gambas Sauvages   23,70



Les Viandes
Saltimbocca de Veau, Sauce à la Sauge, Linguine   23,20
Filet Poulet Fermier, Quinoa, Oignons, Raisins de Corinthe   18,90


Bavette Angus, Oignons Croustillants   24,80
Noix d'Entrecôte d'Argentine, Sel Aromatique Black BBQ   29,90
Coeur de Rumsteak Angus, Sauce au Poivre de Sechuan   26


Carpaccio de Boeuf BIO, Champignons et Parmesan   21
Cheeseburger Charolais   19,90  - Supplément Bacon   2€
Tartare de Bœuf Charolais Préparé au Couteau   19,90



Les Pâtes et les Plats Végétariens
Gnochetti Sardi, Pesto de Pistaches et Amandes, Courgettes Croustillantes   16
Ravioles du Dauphiné Label Rouge, Crème Ciboulette, Salade Roquette et  Copeaux de Parmesan   15,90
Curry de Légumes Verts et Amandes Grilées   15,80
Tatin Tomate et Chèvre, Tapenade, Julienne de Courgettes, Salade Mesclun   17,50
Bruschetta à la Tomate Concassée et Mozzarella, Salade Roquette   12



Les Salades
Salade de Boeuf Thaï:   17
Boeuf Mariné, Carottes, Haricots Verts, Poivron, Coriandre, Menthe, Cacahuètes, Mesclun

Salade César:   15,50   Supplément Bacon   2 € 
Blanc de Poulet Grillé, Croûtons, Parmesan, Tomates Cerises, Sauce César

Buddha Bowl:   14,50
Fonds d'Artichauts, Quinoa, Radis Roses, Concombre, Carotte, Oignons Rouges

Poke Bowl:   21,50
Saumon Frais Mariné, Mesclun, Quinoa, Wakamé, Concombre, Aneth, Sésame

Salade de Chèvre Chaud:   16,60
Fonds d'Artichaut et Chèvre Frais Rôti au Miel, Jambon Serrano, Tomates Séchées

Wrap au Saumon Fumé d'Ecosse:   17,40
Crème Ciboulette, Concombre, Salade Mesclun

Croque Poilâne aux Courgettes et Bacon Grillé, Salade Mesclun:   12,80 

 


Les Desserts
Crémeux de Bourgogne aux Truffes   10,70
Tomme de Savoie   10,60
Nos Fromages Affinés sont accompagnés de Salade Mesclun et Pain d’Epices Grillé


Salade de Fruits Frais   9
Glace Yaourt, Coulis de Fraises, Framboises, Meringue   9,50
Fromage Blanc d'Isigny 0%, Cerises Amarena   9,90
Profiteroles au Chocolat Chaud
 Valrhona   9,50
Le Mi-Cuit au Chocolat Valrhona, Crème Anglaise   9,50
Le Vrai Cheesecake au Philadelphia, Coulis de Fruits Rouges   9,30



Crêpe sucrée au beurre salé    4,60
Crêpe au Chocolat Valrhona ou Nutella    6
Crêpe au Chocolat Valrhona 
ou Nutella, Glace ou Sorbet au Choix   7,50


Verre de Cidre doux 25 cl.   4,80 €


Les Glaces et Sorbets "Fabrication Artisanale"
"Mango": Sorbet Mangue, Dés d'Ananas Caramélisés   9,30
"Bounty": Sorbet Lait de Coco et Glace Chocolat Grand Cru, Coco Grillée,
Chocolat Chaud Valrhona    9,30
"Fraicheur": Sorbet Citron Vert et Vodka Smirnoff (2cl)   9,70


Les Glaces à Composer vous-même…
1 Parfum:   4 €   -   2 Parfums:   7,30 €   -   3 Parfums:   8,70 €

Les Glaces: Vanille, Chocolat Grand Cru, Caramel au Beurre Salé, Café, Yaourt
Les Sorbets: Citron Vert, Lait de Coco, Fraise, Mangue
Les Suppléments: Crème Fouettée   -   Chocolat Chaud   -   Coulis de Fruits Rouges   2 €



 

 
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Service Continu

11h00 - 22h30

Réservation :

Tel : 01 47 12 00 72
28, rue de la Saussière
92100 Boulogne-Billancourt