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La carte du restaurant

 

Le chef de cuisine Hadey Niamakessy vous propose une carte de saison et des suggestions du jour à l’ardoise.

Elaborée à partir de produits frais, le chef distille une cuisine traditionnelle mêlée d’un brin d’exotisme, sans oublier les incontournables Salades, Tartares et Burgers au Boeuf Charolais.


Les plaisirs de la table étant de tous les âges, la Verrière vous propose tout naturellement des plats enfants.


 

 

 

 

Les Entrées
Ceviche de Cabillaud à la Mangue et Citron Vert   12,50
Oeuf Cocotte BIO, Mouillettes aux Champignons   9,50
Velouté de Courgettes à la Mozzarella Fumée   9,80
Quinoa au Lait de Coco et Petits Légumes, Amandes Grillées   9,90
Saumon Frais Mariné aux Baies Roses, Sauce Gravlax  14,20

Salade Mesclun aux Graines et Lin, Cranberries   8,80

 



Les Poissons
Filet de Merlu Fumé, Purée à l'Huile d'Olive, Crème au Romarin   23,50
Tataki de Thon au Pavot et Sésame, Vermicelles de Soja aux Légumes  25,50
Pavé de Cabillaud Rôti, Sauce Chorizo, Pommes Vapeur   25,50
Sardinillas Zallo, (Boîte de 14-16 pièces), Pain Poilâne, Beurre Salé   15



Les Viandes
Bavette de Veau, aux Champignons Forestiers, Purée à l'Huile de Truffe   22,50
Filet de Poulet Fermier, Purée de Pois Chiches, Jus au Cumin   18,50


Bavette Angus, Oignons Croustillants   24,80
Noix d'Entrecôte d'Argentine 220gr, Sel Aromatique Black BBQ   29,90
Coeur de Rumsteak Angus, Sauce au Poivre de Séchuan   26


Carpaccio de Boeuf, Champignons et Parmesan   16,50
Cheeseburger Charolais, Pommes Frites   19,90
Tartare de Bœuf Charolais Préparé au Couteau, Pommes Frites et Mesclun   19,70



Les Pâtes et les Plats Végétariens
Conchiglioni, Champignons, Sauce Gorgonzola à l'Huile de Truffe, PIgnons, Parmesan, Roquette   16,90
Ravioles du Dauphiné Label Rouge, Crème Ciboulette, Salade Roquette et  Copeaux de Parmesan   15,90
Supplément Serrano pour toutes nos Pâtes   2 €


Curry de Légumes Verts et Amandes Grillées   15,80
Veggie Burger: Galette aux Céréales et Légumes, Tomate, Oignons Confits, Roquette, Philadelphia   16,00
Bruschetta à la Tomate Concassée et Mozzarella, Salade Roquette   12
Lasagne d'Epinards au Chèvre et Ricotta, Crème de Parmesan   15,50

Buddha Bowl: Fonds d'Artichaut, Quinoa, Radis Roses, Concombre, Carotte, Oignon Rouge   14,50


Les Salades

Salade Thaï   17
Filet de Boeuf Mariné, Carottes, Haricots Verts, Poivron, Coriandre, Menthe, Mesclun

Salade César   15,50  Supplément Bacon   2 € 
Blanc de Poulet Grillé, Croûtons, Parmesan, Tomates Cerises, Sauce César

Poke Bowl au Saumon   21,50
Saumon Mariné, Nouilles de Soja, Wakamé, Concombre, Aneth, Sésame

Salade au Thon Frais   21,80
Haricots Verts, Pommes de Terre, Tapenade, Tomates Cerise, Oignons Rouges


Croque Poilâne aux Courgettes et Bacon Grillé, Salade Mesclun   12,8

 


Les Desserts
Crémeux de Bourgogne aux Truffes   10,70
Tomme de Savoie   10,60

Fromages Affinés accompagnés de Salade Mesclun et Pain d’Epices Grillé


Salade de Fruits Frais   9
Tatin de Poires, Crème de Mascarpone   9,50

Fromage Blanc d'Isigny 0%, Compotée de Pommes - Cannelle  8,90
Carrot Cake aux Epices Douces
   9
Le Mi-Cuit au Chocolat Valrhona, Sauce Choco - Passion   9,50
Le Vrai Cheesecake au Philadelphia, Coulis de Fruits Rouges   9,30


Crêpe sucrée au beurre salé    4,60
Crêpe au Chocolat Valrhona ou Nutella    6
Crêpe au Chocolat Valrhona 
ou Nutella, Glace ou Sorbet au Choix   7,50


Verre de Cidre doux 25 cl.   4,80


Les Glaces et Sorbets "Fabrication Artisanale"
"Hot Fudge": Glace Vanille, Sauce Chocolat, Amandes Grillées   9,30
"Bounty": Sorbet Lait de Coco et Glace Chocolat Grand Cru, Coco Grillée,
Chocolat Chaud Valrhona    9,30
"Fraicheur": Sorbet Citron Vert et Vodka Smirnoff (2cl)   9,70


Les Glaces à Composer vous-même…
1 Parfum:   4 €   -   2 Parfums:   7,30 €   -   3 Parfums:   8,70 €

Les Glaces: Vanille, Chocolat Grand Cru, Caramel au Beurre Salé, Café du Brésil, Marron
Les Sorbets: Citron Vert, Lait de Coco, Passion, Fraise
Les Suppléments: Crème Fouettée   -   Chocolat Chaud   -   Coulis de Fruits Rouges   2 €



 

 
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Service Continu

11h00 - 22h30

Réservation :

Tel : 01 47 12 00 72
28, rue de la Saussière
92100 Boulogne-Billancourt